Sabores que marcan momentos

Cada bocado es una oportunidad para sorprender. Nuestra propuesta gastronómica se basa en ingredientes frescos, de estación y de alta calidad, con combinaciones pensadas para deleitar tanto en lo visual como en el sabor. Nos adaptamos a todo tipo de evento y estilo, cuidando cada detalle para que tu experiencia sea única y memorable.

Coffee Break 1

• Café, té y leche

• Agua mineral

• Medialunas grasa y manteca

Coffee Break 2

• Café, té y leche

• Agua Mineral

• Jugos de Frutas

• Medialunas manteca y grasa

• Petit fours

Lunch 1

• Sándwich de miga

• Empanadas

• Tartaletas

• Figacitas simples

• Figacitas especiales

• Saladitos de Hojaldre

• Arolladitos primavera copetín

• Fosforitos copetin

Lunch 2

• Canapés y Bocaditos variados

• Brusquetas de jamón crudo, rúcula y tomates confitados

• Pinchos con salsa pollo crocante con salsa de soja y miel, albondiguitas con alioli

• Chiques, champiñón, puerro a la crema

• Figacitas con carne en cocción lenta, carne desilachada, con cebolla caramelizada

• Pancitos saborizados con pollo al verdeo

• Trufas de chocolate y nuez o monedas de Brownie y dulce de leche

Finger Food 1

• Variedad de canapes

• Variedad de mini empanaditas

• Mini variedad de tartitas vegetarianas

• Pincho de pollo y sesamos con salsa barbacoa

• Mini sandwich en pan negro con pastrón, pepinillos y mostaza

• Pinchos Caprese

• Brusquetas de berenjena, nueces y bacconcinos

• Mini albondiguitas de ternera en mayonesa de hierbas

Finger Food 2

• Mini sándwich de rúcula, jamón crudo y parmesano

• Rol de vegetales grillados con mozzarella

• Brochet de pollo tandori con tomates cherry

• Croutín de queso brie y tomates secos

• Mini hamburguesas con queso cheddar y cebollas caramelizadas

• Pinchos de camarones salteados con salsa de guacamole

• Bocconcino con tomates cherry, aceite de oliva, albahaca y aceitunas negras

• Crema de salmón rosado ahumado en panecillos de manteca

• Mini tortitas de espinaca y ricota

• Pinchos de cerdo y manzana caramelizada con espuma de batata

• Brusquetas de morcilla y verdeo

Finger Food Vegetariano

• Arrollado de pionono con queso feta, lechuga, tomates y zanahoria

• Mini hamburguesa de lentejas en pan con guarnición (puré mixto o mil hojas de papas)

• Sorrentinos de calabaza a los cuatro quesos

• Tallarines con pesto

Cocktail 1

• Rol de jamón crudo, crema de rúcula y queso crema

• Focaccia con queso azul y crocantes de nueces

• Pan de nuez con queso bree y chutney de mango

• Grisines de campo

• Brochette capresse

• Canasta de paté casero con tomates confitados

• Dados de bifes de chorizo con salsa criolla

• Crispis de ave con salsa barbacoa

• Empanaditas de campo

• Satay de pollo con salsa dátiles y sésamo

• Crocantes de quesos argentinos

• Shot de ceviche de lenguado

Cocktail 2

• Canasta de masa filo, queso crema y salmón gravlax

• Mini croissant de jamón crudo y rúcula

• Humus con guacamole y tomate cherry

• Shot de crema de choclo, trucha ahumada y sésamo

• Pinchos caprese al pesto

• Bocaditos mediterráneos

• Arancini de queso y salsa de tomate

• Taco de verduras en masa de crepe

• Pinchos de lomo y panceta

• Empanaditas caseras

• Crocante de ave marinado en tapenade

• Shot de langostinos en puré de papas y coco

Cocktail 3

• Servido en cazuelitas de diseño, 1 a elección

• Pollo con vegetales grillados y salsa tailandesa

• Lomo con croute de panceta y papas rotas

• Ragout de cordero con vegetales glaseados

• Cubos de bondiola de cerdo con trigo burgol

• Veggie beef de aduki y zanahoria

Pinchos

• Lomo en salsa criolla

• Pollo con copos de maíz y salsa barbacoa

• Langostinos y vieiras en maracuyá

• Batatas glaseadas y guacamole

• Dados de cerdo en tempura con salsa de aceto, miel, soja cocida a fuego lento

Shot Salados

• Guacamole y Nachos

• Camarones y salsa Golf

• Ceviche de Camarones, Lenguado o mixto

• Camarones, tomates y mejillones

• Shot a la criolla

Brunch 1

• Café, té y leche

• Medialunas dulces y saladas

• Cuadrados de limón

• Budines

• Brownies

• Jugo de naranja y/o pomelo

• Frutas de estación

• Variedad de fiambres

• Panecillos caseros saborizados

• Tartas frutales

Brunch 2

• Café, té y leche

• Jugo de naranja

• Medialunas dulces y saladas

• Cuadrados dulces

• Sándwiches de miga de jamón y queso

• Blancos de ave y tomate

• Huevo revuelto

• Tostadas

• Queso

• Mermeladas caseras

Cazuelas

• Ternera y hongos a la crema de verdeo c/papas españolas

• Pollo y hongos a la crema de verdeo c/papas noicette (opcional agregar panceta o jamón crudo)

• Cazuela de mariscos

• Risotto cremoso de vegetales y hongos al vino blanco

• Arroz amarillo con pollo braseado

• Cazuela de lentejas vegetariano

• Cazuela de lentejas completa (versión original)

• Albóndigas con guarnición de papas en cubos o arroz

Entradas 1

• Ensalada cesar ave marinada en salsa y panceta crocante, crutones y aderezo

• Burrata con jamón crudo, rúcula y frutos secos

• Timbal de quínoa con verduras asadas y olivas frescas

Entradas 2

• Abanicos de tomates saborizados, bocconcinos, albahaca y mix de hojas verdes

• Pañuelitos de espinacas y ricota con frutos secos en salsa de hongos de pino

• Tartar de frutos de mar, marinados y guacamole

• Boconchinos a la caprece

Principales 1

• Dúo de crepes de salmón y puerros con salsa azafranada

• Tournedó de lomo grillé con reducción de malbec y milhojas de papas

• Envoltini de pollo, hongos de pino y panceta con verduras asadas y salsa demiglace

Principales 2

• Pechuguita de ave rellena de vegetales asados con papa rota texturada

• Medallones de bondiola de cerdo con batata caramelizada, cebolla y pimientos

• Ojo de bife marinado con pico de gallo ahumado con papas rústicas

• Gigot de cordero con risotto de quínoa y verduras

• Tournedó de lomo en salsa de malbec acompañado de napoleón de papas y mix de vegetales salteados

Principales 3

• Pernil de cerdo y/o ternera

• Matambre de pollo relleno (jamón, queso, huevo y morrón)

• Matambre de ternera con relleno (zanahoria, huevo, ajo y perejil)

• Vitel toné

• Lengua a la vinagreta

• Variedad de salsas

Postres 1

• Torta mousse con base de marquise de chocolate y bizcochuelo de naranja

• Mousse de dulce de leche, almendras tostadas y salsa de vainilla

• Panacota de chocolate blanco, corte de maracuyá y frutos del bosque

Postres 2

Se podrá elegir una opción

Formal:

• Volcán de chocolate, con frutos rojos y helado de crema americana

• Gratín de mango, cookies de almendras y sorbete de membrillo

• Mousse de chocolate amargo + chocolate con leche, bananas caramelizadas

Informal:

• Cheesecake de frutos rojos

• Cremosa de chocolate blanco con frutos rojos

• Brownie con chocolate con almendra

Estilo Criollo

• Bife chorizo

• Mollejas tiernizada

• Matambre de cerdo

• Salchicha parrillera

• Chorizo bombón

• Mini provoleta al grill (acompañada de salsa criolla, chimichurri, mini panes de campo)

Mar

• Mejillones en salsa de vieiras

• Albóndigas de calamares y langostinos

• Filet a la merluza con puré de papas o mixto

• Tiradito de pulpo

• Salmon grille acompañado c/mix de hojas verdes, mango, palta y frutos secos

Shot Dulces

• Shot de frutos rojos y mascarpone

• Shot de Lemon Pie

• Shot de Selva Negra

• Shot de Chocotorta

• Shot de Oreo

• Shot Pauola

• Shot de Brownie de dulce de leche

• Shot Mixto (dulce de leche, crema, merengue)

Menú Celiacos

• Hamburguesas de lentejas, arroz y berenjenas con ensalada de zanahoria y huevo

• Arroz con verdura y tofu

• Sopa de verduras y trigo

• Lenguado en tempura con puré de garbanzos.

• Gazpacho

• Ensalada tibia de zucchini, tomates, remolacha y ajo (perejil, sal y pimienta a gusto)

• Mouse de naranja

• Frutillas al horno con crema de yogurt

Sushi

• Maki (alga por fuera con arroz y varios rellenos)

• Rolls (arroz por fuera, alga nori, varios rellenos)

• Niguiris (finas fetas de salmón o langostinos sobre arroz)

• Sashimi (finas longas de pescados; acompañada de salsa de soja, wasabi, salsa de jengibre)